佐京園のお茶がすぐ出る理由（氷水出しできる理由）

佐京園の緑茶が、氷水出しでもすぐ出る理由。
何煎も飲める理由。

氷水出しは、カフェインが抑えられるので、
お子様、妊娠中、授乳中、寝る前など、
カフェインのせいで、『眠れなくなる』
『トイレが近くなる』といった緑茶のデメリットを解決できます。

よく、水出しは一晩置くとか、１時間置くとか聞きます。
そんなめんどくさいことしている時間ないですよね(;´･ω･)
佐京園の緑茶は、１～３分で出ます。

なぜ佐京園の緑茶が冷水でもすぐ出るのか。
理由は、直売用に味重視で揉んでいるからです。

以前はうちも問屋に卸していました。
問屋に卸すときに高く売るためには、茶葉の見た目をよくする必要がありました。
緑茶は、まず見た目で買い取りの値段が決まるからです。（その後、味と香りです。）

見た目をよくするためには、硬く、黒光りしていて、つやがあるように揉みます。
でも、こういう風に揉むと、飲む時に、すぐには出にくくてちょっと渋いお茶になります。
でも、そうしないと問屋さんで高く買ってもらえないのでしょうがなくそう作っていました。

そして、問屋さんに卸すのをやめ、直売のみしようと決めたときに、この考えをやめ、美味しいだけのお茶を作ることにしました。
柔らかくて、ちょっとつや消しなように。

最初は見た目は気にしていましたが、マルシェなど直接お客様と話すときにこんなお話をすると
「お茶は美味しきゃいいのよ！！、見た目なんて気にしない！！！」
と言ってもらえて、自信がつきました(/ω＼)

さらに、煎がきく（何回も飲める）ようになり、コスパもいいたくさん飲める緑茶になりました。